Em Portugal, há uma variação da sopa, mas com ingredientes muito diferentes como cenouras picadas grosseiramente, batatas, cubos de frango ou legumes, repolho e chouriço. Este prato é perfeito para uma noite de inverno preguiçoso, acompanhado com fatias de pão com gergelim. Experimente, vale a pena.
Ingredientes
Ingredientes
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Macarrão Padre Nosso |
- sobras de feijão temperado (cerca de uns 600ml), batido no liquidificador
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- salsinha e cebolinha picadinhas
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 100 g de bacon em cubinhos
- 1 caldo de carne
- água o necessário
- 1 copo (requeijão) de macarrão, tipo "Padre Nosso"
Modo de Fazer
Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola, o alho e o caldo de carne. Coloque no liquidificador o feijão no seu caldo e bata bem até formar um creme. Acrescente o creme de feijão, mexendo muito bem. Se estiver muito espesso acrescente água quente, sempre mexendo, até encontrar o ponto que mais lhe agrade. Coloque pimenta-do-reino e misture bem.
Numa panela coloque o azeite e o bacon
e deixe fritar. Retire o bacon bem sequinho e reserve.
Em outra panela com água fervente abundante, coloque o macarrão
para cozinhar até o ponto al dente. Retire do fogo,
escorra a água e lave o macarrão com água quente. Reserve.
Na hora de servir esquente o caldo e acrescente o macarrão cozido. Mexa bem. Teste o sal e coloque a salsinha e a cebolinha. Ao servir em cada prato coloque uma porção do bacon.
Acompanha bem fatias finas de pão com gergelin ou torradas cobertas feitas com pasta de alho dourado e manteiga, salpicadas de parmesão.
- Dicas:
2. O feijão é importante fonte de energia no dia-a-dia, além de fornecer proteínas em boa quantidade.
3. Ao servir a sopa, coloque sobre ela uma colher de sobremesa com azeite extra virgem. Dá um sabor especial.
4. Se for utilizar sobra de feijão que já foi temperado, o processo é o mesmo, mas elimine o tablete de caldo de carne e tome cuidado com o sal.
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